Présentation du produit
Plus acidulé que ces deux frères, le Cidre Fermier Doux du Château de Lézergué, séduit par ses fines bulles pétillantes, sa robe couleur or et sa mousse légère. Issu également d’un terroir délimité, il bénéficie d’un assemblage en fin d’élevage particulièrement affiné. Pur Jus, son odeur exprime une bonne intensité issue de la fermentation de la pomme alliée à des notes très fruitées et douces. Par sa complexité aromatique et sa structure légèrement tanique, typique des pommes de Cornouaille, ce cidre fermier doux assure une longueur en bouche caractéristique. Également récompensé par une Médaille d’Argent en 2008.
A propos du producteur
Cidrerie du Château de Lézergué
Producteur
à
Ergue Gaberic (29500)
dans le terroir
La cornouaille
Défenseur d'une authentique tradition fermière, le Château de Lézergué est un point de passage obligé sur la route du cidre de Cornouaille. Les frères Jan-Autret ont débuté leur production de cidre alors que le décret de 1996 sur l'appellation AOC Cornouaille venait tout juste d'être signé. C'est donc tout naturellement que du Château de Lézergué sortent chaque année plusieurs centaines de bouteilles AOC Cornouaille. Au pied des ruines imposantes du vieux château, le domaine de Lézergué s'étend sur les coteaux qui longent la route de la chapelle de Kerdevot. Outre la visite des vergers et les explications sur la fabrication du cidre, l'un des trois frères Jan fait découvrir aux visiteurs une exposition importante d'outils agricoles anciens. L'exploitation existe depuis 1990, la production ayant réellement commencé en 1996, six ans ayant été nécessaires pour laisser aux pommiers le temps de pousser et de s'épanouir sur 30 hectares. Aux cidre AOC, cidre fermier, jus de pomme et vinaigre de cidre s'ajouteront en 2007 le pommeau et lambig, actuellement en viellissement. Les frères Jan-Autret ont été médaillés et récompensés à plusieurs reprises, et participent à plusieurs concours chaque année : Concours Général de Paris, Concours de la région de Quimper, Concours à Fouesnant (Fête des Pommiers). En 2004, la Cidrerie du Château de Lézergué a obtenu la médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris pour son cidre AOC Cornouaille et la médaille d'argent pour son cidre fermier. Des produits que l'on pourra retrouver dans les commerces traditionnels, les épiceries et épiceries fines, les boutiques de produits du terroir, en crêperie bien sûr, mais aussi dans les réseaux de grande distribution. Attention, seul le cidre AOC Cornouaille est étiqueté "Château de Lézergué", le cidre fermier étant identifié par la mention "Les trois frères".
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