Chocolaterie De Larra. Orangettes

Vente : chocolaterie de larra. orangettes

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Présentation du produit

Etui de 140g environ d’écorces d’orange confites plusieurs semaines et enrobées de chocolat fondant.

A propos du producteur

Chocolaterie De Larra

Chocolaterie De Larra
Producteur à Larra (31330) dans le terroir Le Pays de Rivière-Verdun

L’histoire commence en 1962… Au fond d’un tout petit atelier, Andrée et Jean-Louis Renaut, les fondateurs, élaborent leurs premiers chocolats. Andrée, initiée par un chocolatier établi, s’est découvert une passion. Jean-Louis, dessinateur industriel de métier, l’aide, imagine des machines, et rejoint une aventure gourmande qui perdurera toute leur vie durant. Ils décident de se développer et choisissent leur village d’adoption, Larra, jolie petite commune située à 30 kilomètres au nord de Toulouse, pour s’installer. La « Chocolaterie de Larra » est née. Comme tous les artisans passionnés, ils cherchent, testent, tâtonnent, découvrent, progressent… Andrée crée les recettes, imagine les saveurs, invente de nouveaux goûts. Jean-Louis assiste son épouse, crée les bons de commande, outille, fabrique des machines pour faciliter la manutention (enrobage, découpe…). Aujourd’hui encore, certaines d’entre elles fonctionnent toujours ! Les années passent et la passion familiale grandit. Pierrette, la fille de Jean-Louis et Andrée, rejoint l’aventure. La chocolaterie, reconnue par la profession comme par les amateurs de bons chocolats, se diversifie, ne cesse d’innover, ouvre des ateliers de démonstration, crée une boutique en ligne. La maîtrise des cuissons, des torréfactions et des décors permet à Pierrette et Jean-Louis, qui ont repris le flambeau d’Andrée, d’inventer de nouveaux chocolats à la demande. Des moulages sur-mesure sont créés, ils imaginent et assemblent des formes… Les œufs se transforment ainsi en mignons hérissons, ou en facétieux décolletés laughing ; ballons de rugby, escarpins, clowns, et tant d’autres créatures viennent étoffer les collections.

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