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Présentation du produit
Le Chevrotin est un fromage de chèvre AOP, exclusievement fermier au lait cru issu des montagnes de Savoie.
Le Chevrotin est un fromage au délicat goût de chèvre, qui séduira petits et grands. Sa texture oncteuse est unique pour un fromage de chèvre. Son goût de crème se révèlera sur un pain rustique légèrement tièdi en apéritif ou sur un plateau de fromage.
Dans les montagnes de Savoie au XVIII siècle les chèvres cohabitaient avec les vaches dans les fermes, et l’excédent de lait était transformé en fromage. De nos jour le Chevrotin est toujours exclusivement fabriqué à la ferme…et à la main. Sa technique de fabrication est d’ailleurs unique pour un fromage de chèvre: c’est une pâte pressée, non cuite, à croute lavée.
A propos du producteur
la ferme du petit mont
Producteur
à
Bellevaux (74470)
dans le terroir
Le chablais
Rébecca et Jean-Yves seront heureux de vous accueillir dans leur ferme traditionnelle perchée sur les hauteurs de Bellevaux, joli petit village de montagne. Jean -Yves vous parlera de la vie de ses chèvres, d'agriculture durable, et il vous emmènera participer à la traite des chèvres. Au tour de Rébecca, elle vous dévoilera la fabrication du Chevrotin, un fromage de chèvre AOP exclusivement fermier et au lait cru issu des montagnes de Savoie. Et pour finir, vous dégusterez les fromages sous signe de qualité avec du pain maison, brioche et confitures seront aussi au rendez-vous, N'attendez plus pour venir dans ce petit coin de paradis, qui nous fait rêver, oublier les tracas de la vie quotidienne et partager l'amour d'un métier avec ces agriculteurs passionnés. Visite en famille (vacances scolaires). Pour les groupes sur réservation toute l'année. Belle journée. Rébecca et Jean-Yves
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