Chèvrerie de Keraden, fromage aromatisé tomate et basilic

Chèvrerie de Keraden

Laetitia Benoit La chèvrerie est située dans les monts d'Arrée au coeur du parc naturel régional d'armorique, et vous propose des produits bio de chèvre des fossés. La chèvre des fossés est une race locale du grand ouest, elle est robuste et a gardé sa rusticité. Elle est adaptée à son milieu et se nourrit de notre paysage. Son potentiel laitier et la qualité de ses allèles caséine en font une chèvre adaptée à la production fromagère. Elevée en pleine nature toute l'année, la fossés donne aux fromages des saveurs douces, onctueuses et fleuries. La couleur de sa robe est trés variés et son poil de long à mi-long. La ferme se compose d'une surface d'environ 10 hectares de patures et d'environ 4 hectares réservé à la fauche du fourrage et à la semence d'avoine. Les chèvres sont nourries principalement à l'herbe (sur pied ou séché) à volonté tout l'année. Un simple ajout d'avoine d'orge et de son de sarrazin lui est proposé afin de facilité la traite le matin. Suivant le cycle naturel de la chèvre, la lactation dure environ 10 mois, de mi-fevrier à mi- décembre. L'utilisation de race de bretagne participe à la sauvegarde de la biodiversité bretonne. Le marché de Roscoff, le mercredi de 8h00 à 13h00. Le marché de Carhaix, le samedi de 9h00 à 13h00.