Présentation du produit
Un cabernet issu d’un sol de calcaire lacustre, riche et d’un fruit très intense avec des tanins veloutés ne manquant pas de croquant et de fraîcheur. Un vin rouge souple, soyeux et gourmand à la fois.
A propos du producteur
Château Yvonne
Producteur
à
Parnay (49730)
dans le terroir
Le Saumurois
Le domaine, créé en 1996, est implanté au coeur de l’appellation Saumur Champigny sur la commune de Parnay au bord la Loire. Descendant d’une famille de viticulteurs de la rive droite, c’est le plaisir de pouvoir travailler des terroirs uniques de rouge et de blanc qui a conduit Mathieu Vallée à traverser la Loire et à cultiver les vignes de Château Yvonne à partir de 2007. La plupart des parcelles sont cultivées en agriculture biologique depuis 1998 et le reste a été converti dès 2007. Depuis 2011, Mathieu Vallée travaille en biodynamie.
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