Présentation du produit
Comment l’idée nous est-elle venue de créer ÉMOTION ?
Il y a sur la propriété une bien jolie parcelle de MALBEC qui approche les 40 ans.
Ce cépage réputé « difficile à travailler », nous avons eu la volonté et le désir de le garder, de ne pas l’abandonner et ainsi de ne pas céder à la mode du « TOUT MERLOT » !
Après beaucoup d’efforts, de patience, d’observation et de maîtrise de notre part, cette parcelle a trouvé son équilibre sur ces coteaux balayée par les vents d’ouest et surplombant l’Estuaire de la Gironde.
Vendanges après vendanges, la typicité du MALBEC s’affirmait,
Vinifications après vinifications, l’expression du terroir devenait de plus en plus flagrante.
Il manquait toutefois une petite touche de fruit et de fraîcheur, le MERLOT s’est naturellement imposé, et en 2004 ce fut ÉVIDENT, il fallait mettre en valeur ce fruit, cette générosité, cette exubérance :
Nous avons créé ÉMOTION.
Vin à boire jeune,
Garde 10 ans
A mettre en carafe avant de servir.
ÉMOTION est un vin que l’on appréciera à l’apéritif accompagné d’une chiffonnade de jambon de pays, de petites olives marinées par exemple.
Il s’accordera également très bien avec des plats relevés par le cumin, la menthe ou la citronnelle.
ÉMOTION vous étonnera agréablement sur un dessert au chocolat.
A déguster entre 14° et 15°.
A propos du producteur
Chateau Sauman
Producteur
à
Villeneuve (33710)
dans le terroir
Le Blayais et le Bourgeais
Le Château Sauman appartient à la Famille SINAN-BRAUD depuis plus de cinq générations. Les premières générations ne se vouaient pas à la viticulture. Ils étaient marins et naviguaient sur toutes les Mers du Monde. « Le Sauman », comme on l'appelait alors, était un lieu de villégiature où il faisait bon vivre en famille. Il en fût ainsi jusqu'à la fin du XIXe siècle. Au début des années 1900, le Château Sauman devient une propriété viticole et une véritable exploitation familiale. Depuis 1965, notre famille perpétue et développe l'héritage et le travail de ses ancêtres. En 1989, notre fille Véronique a rejoint l'entreprise familiale. Ensemble, nous avons créé une société où chacun a naturellement trouvé sa place : Dominique s'occupe de la culture de la vigne, Véronique vinifie et élève le vin jusqu'à la mise en bouteilles et Claudine est responsable de la gestion et de la commercialisation des vins de la propriété. Osez prendre le chemin qui mène au Château Sauman... nous prendrons le temps de vous raconter le terroir, de vous expliquer la vigne, de vous faire déguster... de vous faire partager notre passion du vin...
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