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Présentation du produit
Cépage : Ugni Blanc 50%, Rolle 25%, Sémillon 25%.
Macération pelliculaire sur Rolle et sémillon.
Passage du raisin en chambre froide.
Pressurage direct sur Ugni blanc, stabulation préfermentaire à froid pendant 10 jours.
Fermentation contrôlée par un maintien de la température à 18° C.
Elevage sur lies fines.
Ce vin peut aussi bien se servir à l’apéritif, qu’accompagner un plat de crustacés ou de poissons.
A propos du producteur
Château Maïme
Producteur
à
Les Arcs (83460)
dans le terroir
Le Dracénois
PROVENCE / Côtes-de-provence / Blanc Millésime : 2010 médaille de bronze cga 2011 Le CHÂTEAU MAÏME est situé au coeur de la Provence viticole, sur les contreforts du massif des Maures, là où la beauté sauvage des forêts de châtaigniers se partage avec celle ordonnée des vignes. Le terroir est exposé sur les pentes Nord, dans une région où la chaleur estivale est intense, face au souffle du Mistral qui assainit la vigne et éloigne les maladies.
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