Labels et récompenses
Présentation du produit
- Terroir : Argilo-calcaire
Argilo-limoneux
- Age moyen des vignes : 35 ans
- Encépagement : 80% merlot
5% cabarnet-franc
15% cabernet-sauvignon
- Culture : Taille guyot simple. Enherbement. Effeuillage. Ebourgeonnage.
- Vendanges : Pour les millésimes hétérogènes et difficiles, tri sur pied avant récolte.
- Vinification : Macération pré-fermentaire de 3-4 jours. Fermentation alcoolique de 7 à l0 jours.
Macération de 15 jours. Entre la vendange et le décuvage, macération de 3 semaines à 1 mois. Elevage en cuves ciment et passage en barriques de2-3 et 4 vins pendant 6 mois. Elevage de 18 mois et mise en bouteilles.
Dégustation : Belle couleur rubis profonde et brillante. Le nez est intense, aux arômes de petits fruits noirs (mûre, myrtille) se fondant sur des arômes plus épicés (réglisse, cannelle). La bouche est ronde, charnue évoquant un joli fruit croquant (cassis, mûre), évoluant sur des notes plus chocolatées (vanille, réglisse, cacao). La finale est longue et fruitée, les tanins encore nerveux laissent présager d’une belle évolution. Ce vin accompagnera avec bonheur rôti de boeuf et pièce de boeuf sur le grill.
A propos du producteur
Chateau Haut Jamard
Producteur
à
Lussac (33570)
dans le terroir
Le Libournais
Quatre générations de vignerons se sont succédées ici au Château Haut-Jamard. Olivier Charpentier, son père Jean-Claude et son épouse Carine exploitent aujourd’hui ce vignoble de 12 hectares en véritables passionnés. Avant tout attachés à la nature et hommes de la terre, ils élaborent avec amour des vins dont ils sont fiers. Ils vous invitent à les découvrir. Si en vous rendant dans le bordelais, vous avez l’occasion de passer à Lussac, ne manquez pas de nous rendre visite. L’accueil le plus chaleureux vous sera réservé : présentation du vignoble, des différents travaux de culture de la vigne, des étapes de la vinification et dégustation commentée des différents vins et millésimes. Dégustation et vente à la propriété tous les jours de la semaine. Week-end et jours fériés sur rendez-vous. Pour un meilleur accueil et plus de disponibilité, merci de préférence de prévenir de votre passage.
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