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Présentation du produit
Le Terroir
Argilo-calcaire formé d’alluvions anciennes et caillouteuses, vestiges d’un vaste cône de déjection provenant des torrents descendant de la montagne Sainte-Victoire (1010 mètres) .
Géologiquement reconnu dans l’appellation Côtes de Provence comme faisant partie du terroir de la Sainte-Victoire.
Age moyen du vignoble 30 ans.
Les Cépages
Ugni-blanc Rolle
Les pourcentages de cépages varient selon les millésimes.
La Vinification
Vinification traditionnelle en cuves acier inoxydable.
Système de refroidissement de la vendange.
La Dégustation
Examen visuel Robe jaune très pâle et brillante.
Examen olfactif Nez de menthe fraîche et de litchees, avec des notes de bergamote.
Examen gustatif Bouche tonique, révélant des arômes de brugnons et pêches blanches.
L’Alliance mets et vins
Coquillages, crustacés, poissons de roche (rascasses, rougets).
Fromages de chèvres.
A propos du producteur
Chateau Coussin, chateaux Elie Sumeire
Producteur
à
Trets (13530)
dans le terroir
Le pays d'Aix
PROVENCE / Côtes-de-provence / Blanc Millésime : 2010 médaille d'argent cga 2011 Château Coussin Sainte Victoire est une très ancienne propriété viticole située à Trets sur le terroir de la montagne Sainte Victoire. Au détour d'un doux vallonnement de vignes, s'étalent les murs de pierres roses et les vieilles tuiles de la bastide et des bâtiments d'exploitation sur fond de Sainte - Victoire, dans la lumière chère à Cézanne. Terroir argilo calcaire - Les sols sont formés d'alluvions anciennes et caillouteuses, vestiges d'un vaste cône de déjection provenant des torrents descendant de la montagne Sainte Victoire.
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