Présentation du produit
Boudin noir Catalan fabrication maison, à consommer tel quel en entrée ou apéritif ou réchauffé à la poêle et servie avec une bonne purée maison il peut également se faire griller au barbecue.Fabrication maison.
Ingrédients: tête de porc, couenne de porc,ventre de porc, sang de porc, sel, poivre, épices, boyau naturel.
Conditionnement/Conservation: sous vide, à conserver entre 0°C et 4°C.
A propos du producteur
Bonzom & Fils
Producteur
à
Saillagouse (66800)
dans le terroir
La Cerdagne
Un lieu unique... Dans une ancienne ferme cerdane rénovée de 1808, découvrez notre charcuterie biensur nos viandes fermières mais aussi nos produits locaux et spécialités catalanes: fromages, bocaux faits maison, paniers garnis ainsi que notre cave à vins; celle-ci offre une large sélection de vins du Roussillon. Dans l'ancienne étable de la ferme venez dégustez nos assiettes de charcuteries maison ou de fromages. Un homme de passion... A Saillagouse dans les Pyrénées-Orientales, Bernard Bonzom artisan charcutier, perpétue la tradition de la Charcuterie de Cerdagne au travers de produits naturels de grande qualité: jambon de montagne, saucisse catalane, saucissons, pâté de campagne, pa de fetge. Son nom est attaché à la grande tradition de la charcuterie de Cerdagne. Son métier, Bernard Bonzom l'a appris très tôt dès l'âge de 13 ans, ses maître mot sont : Authenticité, qualité et savoir faire; sa devise:" Tout progrès s'accomplit en conservant du passé ce qu'il a de meilleur". Un homme, une famille... Grâce à la collaboration de Josy son épouse et de ses fils Brice le Charcutier et Bastien le Boucher et de ses collaborateurs, Bernard Bonzom a pu rapidement développer son entreprise et a obtenu un grand nombre de distinctions dont 8 médailles d'or aux plus grand concours interrnationaux et 3 Mercures d'or: 1985, 2003 et le dernier en 2013.
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