Présentation du produit
Le vin n’a fait l’objet d’aucune adjonction de sucre.
Le dosage est la dernière touche apportée au vin avant le bouchage définitif de la bouteille. Il correspond à l’addition d’une petite quantité de liqueur* !
- Composée de sucre de canne dissous dans du vin de réserve
A propos du producteur
Champagne Voirin Jumel
Producteur
à
Cramant (51530)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Depuis 4 générations, les familles Voirin et Jumel forment une famille de vignerons. Gilles, trop tôt disparu et Françoise ont su transmettrent à leurs enfants Alice et Patrick, secondé par sa femme Valérie, leur savoir faire dans le vignoble et la cave. Du Coté Voirin, les premières bouteilles ont été élaborées vers 1945. A cette époque, les vignerons « paraient » les paniers : les plus belles grappes étaient mises sur le dessus. Notre oncle Jean, s’est vu refusé l’un de ses paniers et a décidé de garder toute la récolte pour élaboré lui-même son Champagne. Cette anecdote ne pourrait se produire de nos jours. 90 % du vignoble est détenu par les petits vignerons. Les grandes maisons sont toujours à la recherche de raisins, et surtout les crus classés. Du Côté Jumel, les premières bouteilles sont apparues vers 1945 aussi. L’histoire est bien différente. M. Jumel marié Melle Richomme, avaient quelques vignes. A l’époque le champagne n’était pas si connu, et le couple vivait du transport de la terre. Mme Richomme aime le travail de la vigne et M. Jumel, a dû doucement vendre ses camions pour acheter des vignes.
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