Présentation du produit
Le ratafia est réalisé à partir de moût de raisin assemblé à de l’eau de vie de Champagne. Le ratafia est un apéritif délicat à la belle teinte ambrée, aux arômes de fruits confits. Alliances peu communes et cependant divinement gourmandes en accompagnement d’un melon, d’un jambon de Parme, ou encore d’un foie gras. Il peut être intégré dans les sauces ou lors de cuisson pour la richesse de ses arômes.
Fiche de cave : assemblage de 2/3 de moût de raisin et de 1/3 de Fine de Champagne.
Vieillissement : 2 ans.
A propos du producteur
Champagne Vautrin Père Et Fils
Producteur
à
Cormoyeux (51480)
dans le terroir
Le Tardenois
Récoltant manipulant depuis 3 générations, nous perpétuons dans nos caves notre savoir faire dans le plus grand respect de la tradition champenoise.
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