Présentation du produit
Cette cuvée est le fruit d’un assemblage des parcelles de la maison situées sur le terroir classé Grand Cru de Bouzy. Elle marie Chardonnay et Pinot Noir, avec une légère dominante de ce dernier cépage. Les Parcelles XIV repose sur 65% de vins venant de la vendange 2014 (le XIV des Parcelles XIV) et 35% de vins de la récolte 2013. Son dosage est Extra Brut, autour de 2,5 g/l.
C’est un champagne qui a vieilli près de 5 années dans les caves de la maison, sous plusieurs mètres de craie.
Les Parcelles XIV Grand Cru Pierre Paillard possède une robe dorée et brillante, constellée de bulles fines et délicates.
Au nez, on découvre des notes d’agrumes et de pâtisserie, puis après quelques instants, c’est une touche anisée qui apparait.
Sur le palais, Les Parcelles XIV offre un toucher de bouche délicat et soyeux. Les arômes fruités découverts au nez se retrouvent sur le palais, et s’étirent sur une belle finale.
A propos du producteur
Champagne Pierre Paillard
Producteur
à
Bouzy (51150)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Recu par la Famille Paillard, propriétaire vigneron depuis 8 générations, vous allez visiter notre domaine mêlant notre histoire vigneronne á notre vinification du champagne et Bouzy Rouge. Entre vous et nous naîtra peut-être une amitié de terroir, une complicité pour les moment heureux et de la vie!
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