Présentation du produit
Uniquement élaboré lors des vendanges exceptionnelles et avec les meilleurs raisins, le Brut Symphonie Millésime est conservé minimum 6 à 7 années en cave afin de laisser ses arômes se développer et se complexifier.
60% Chardonnay – 33% Pinot Noir – 7% Meunier
Oeil : robe jaune dorée.
Nez : fin et généreux. De fines notes de pralines miellées se libèrent avec délicatesse.
Bouche : l’effervescence est fraîche et mentholée. Des notes briochées aux saveurs beurrées se sont développées avec élégance. C’est un Champagne raffiné et fruité d’une grande richesse. Le Chardonnay dominant permet une longueur extraordinaire et lui permet un beau potentiel de garde.
Dosage : 7.5 g/l
A propos du producteur
Champagne Pierre Malingre
Producteur
à
Prouilly (51140)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Notre Maison est l’aboutissement d’une passion et d’un savoir-faire hérité depuis plus de 13 générations. Nos ancêtres, installés à Prouilly il y a plus de 4 siècles, se sont consacrés à la culture de la vigne. Champagne Pierre MALINGRE est situé dans le petit village de Prouilly, au cœur du Massif de St Thierry. Notre vignoble s’étend sur 9 ha et environ 30 parcelles. Elles sont situées dans les villages de Prouilly, Trigny, Gueux et Janvry. Les plus anciennes ont été plantées en 1973. Nous cultivons les 3 cépages champenois : le Chardonnay, le Meunier et le Pinot Noir. Chez nous, la culture de la vigne s’effectue dans le respect des traditions, du terroir et de l’environnement. Nous nous sommes d’ailleurs engagés dans une démarche de Viticulture Durable car nous sommes conscients de la nécessité d’agir et de protéger notre vignoble et notre patrimoine. Nous n’utilisons plus d’insecticides depuis plus de 15 ans, nous essayons de pratiquer l’enherbement et de réduire les traitements phytosanitaires. Nous mettons donc tout notre savoir-faire en œuvre afin de pouvoir élaborer les meilleures cuvées selon les règles rigoureuses de l'appellation.
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