Présentation du produit
Dominée par le Chardonnay, cette cuvée révèle à la fois fraîcheur et douceur. On la servira avec des poissons ou des fruits de mer.
Ce vin présente une teinte jaune claire, avec des reflets verts très légers. Elle est brillante et fraiche.
La première impression aromatique est dominée par les agrumes, notamment le citron frais. Des notes pierreuses apparaissent ensuite avec des nuances de fleurs blanches fraiches et séchées rappelant le tilleul, avec une touche de biscuit sec.
L’attaque en bouche est fraiche, et sur l’évolution, des arômes de citron confit se développent. Le dosage est équilibre et une note pâtissée signe la finale.
A propos du producteur
Champagne Michel Gaillot
Producteur
à
Mardeuil (51530)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Mon métier, ma passion, se décline tel un triptyque : Premier volet, l’art de travailler la vigne, qui nous émerveille par ses multiples paysages. En hiver la taille et le liage redonnent aux parcelles de vignes leur géométrie soignée. Au printemps les jolies pousses vert tendre foisonnantes sont de nouveau alignées pour l’été par le palissage, pour faciliter la cueillette à la vendange. En automne, les couleurs éclatent en un tableau digne de grands peintres fauvistes. Deuxième volet, le travail du vin où la créativité et l’inspiration se mélangent pour élaborer chaque année des Champagnes qui sont notre identité. Ils font travailler nos quatre sens : Par leurs teintes qui se déclinent d’un or pal, un jaune paille ou un or gris, et le mouvement de leurs bulles. Par leur palette d’arômes, fruitées, fleuries, boisées ou épicées. Par la légère explosion du bouchon, le bruissement de l’effervescence, de la bouteille à la flûte. Par leurs goûts subtils, délicats ou puissants, leur vivacité ou leur souplesse. Et le troisième et dernier volet et pas des moindres, « vous ». Vous qui nous faites confiance dans les moments les plus importants de votre vie. A qui nous espérons donner un plaisir intense dans la dégustation de nos Champagnes.
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