Champagne Legras-Frapart & Fils. Blanc de blancs grand cru

Champagne Legras-Frapart & Fils

Chouilly est un des 17 villages classés Grand Cru de la Champagne, pour la qualité de ses raisins et de son terroir. Les vignes reposent sur un sol de craie dont la profondeur peut atteindre plus de 150 mètres. Ce sol de craie s’est lentement formé il y a 80 millions d’années, quand la mer recouvrait la Champagne. De nos jours, c’est cette craie qui confère toute la finesse et la minéralité à notre cuvée Harmonie, issue de de nos plus vieilles parcelles, plantées en 1939 et 1958. Avenay-Val-d’Or, ou simplement Avenay, est quant à lui un des 44 villages classés Premier Cru et se situe géographiquement dans la Vallée de la Marne, à côté d’Aÿ. Tout comme à Aÿ, c’est le pinot noir qui y est principalement cultivé et c’est d’ailleurs le pinot noir que nous cultivons sur notre unique parcelle, plantée en 1975. Les sols sont argilo-calcaires avec des silex et conviennent très bien à ce cépage.