Présentation du produit
Historique
Ce champagne entre dans la gamme, grâce à Jean-Pierre Josselin, qui décide la plantation du Chardonnay (raisins blancs) sur la Côte des Bar en 1990.
Composition
70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay.
L’avis des Josselin
Vous avez envie d’un tête à tête brillant de vivacité ? C’est le champagne qui fera pétiller votre rencontre par sa fraîcheur et son fruité.
L’avis de l’oenologue
C’est une cuvée où s’exprime la finesse du Chardonnay et la puissance du Pinot Noir.
Sa robe est jaune pâle. Au nez, il est frais avec des notes d’acacia, de coing et de menthe.
L’attaque en bouche est marquée par la fraîcheur du Chardonnay.
Le Pinot Noir assure un fruité flatteur et élégant avec une finale citronnée.
A propos du producteur
Champagne Jean Josselin
Producteur
à
Gye Sur Seine (10250)
dans le terroir
La Côte des Bar
Chaque parcelle est unique. C'est au vigneron de l'exploiter au mieux, en faisant des choix appropriés : porte greffe, cépage, mode de culture, gestion des rendements. Notre vignoble se compose de 14 parcelles, elles bénéficient d'expositions différentes les unes des autres, apportant ainsi une plus grande diversité au futur vin. A une distance d'environ 4 km de l'exploitation, il faut traverser sentiers, forêts et vallons pour découvrir nos vignes vivant paisiblement au rythme des lunes et des saisons, bercées par un silence religieux que seuls les oiseaux et le gibier troublent par leur présence. Nous cultivons les trois cépages champenois, qui sous un climat continental et sur des sols argilo-calcaires mous permettent d'élaborer des champagnes élégants et fruités. La vigne, en particulier, le Pinot Noir trouve dans le sol argilo-calcaire marneux du jurassique supérieur ( kimméridgien ) tous les éléments propices à son bon développement. Il lui permet de s'exprimer par son fruité, sa finesse et sa légèreté. En pratiquant la vinification parcellaire, nous apprenons à connaître, au fil des années, nos parcelles. C'est un travail de longue haleine et une attention de tous les instants.
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