Présentation du produit
Pourquoi ce nom de “Cuvée des Jean” ?
En hommage à Jean, fondateur de la Maison Jean Josselin en 1957,
ce champagne 100% Pinot Noir, évoque notre histoire familiale et la
transmission du savoir-faire à travers la lignée des « Jean » jusqu’à aujourd’hui
Jean-Pierre, Jean-Félix (et notre petit fils Jean, né en juillet 2012).
L’avis des Josselin
Vous êtes plutôt week-ends à la campagne, grandes tablées de copains, côte de boeuf grillé et fromage ? Ce champagne fruité, puissant et charpenté est fait pour vous !
Il existe aussi en :
- demi-bouteille
- magnum = 2 bouteilles
L’avis de l’oenologue
Issu de sélections de cuvées de Pinot Noir de plusieurs années, ce champagne est puissant et généreux.
Sa robe est jaune d’or. Son nez est flatteur avec des notes d’aubépine, de pomme et de fraise compotée.
En bouche, c’est un mélange de vivacité et de vinosité avec beaucoup de fruité. La finale est pêche de vigne.
A propos du producteur
Champagne Jean Josselin
Producteur
à
Gye Sur Seine (10250)
dans le terroir
La Côte des Bar
Chaque parcelle est unique. C'est au vigneron de l'exploiter au mieux, en faisant des choix appropriés : porte greffe, cépage, mode de culture, gestion des rendements. Notre vignoble se compose de 14 parcelles, elles bénéficient d'expositions différentes les unes des autres, apportant ainsi une plus grande diversité au futur vin. A une distance d'environ 4 km de l'exploitation, il faut traverser sentiers, forêts et vallons pour découvrir nos vignes vivant paisiblement au rythme des lunes et des saisons, bercées par un silence religieux que seuls les oiseaux et le gibier troublent par leur présence. Nous cultivons les trois cépages champenois, qui sous un climat continental et sur des sols argilo-calcaires mous permettent d'élaborer des champagnes élégants et fruités. La vigne, en particulier, le Pinot Noir trouve dans le sol argilo-calcaire marneux du jurassique supérieur ( kimméridgien ) tous les éléments propices à son bon développement. Il lui permet de s'exprimer par son fruité, sa finesse et sa légèreté. En pratiquant la vinification parcellaire, nous apprenons à connaître, au fil des années, nos parcelles. C'est un travail de longue haleine et une attention de tous les instants.
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