Présentation du produit
La cuvée Vieille Vigne est issue d’une seule parcelle lieu dit “les Falloises”, âgée de 64 ans conservée et travaillée avec amour depuis 3 générations.
100% Chardonnay – Premier Cru
Récolte 2010
Nez :
Les bulles sont fines et légères.
Complexe et féminin, fruits à chair blanche (la pêche).
Bouche :
Très belle cuvée franche et concentrée, qui déploie à la fois la finesse et la fraîcheur typique des Chardonnays de la Côte des blancs.
Arômes complexes issus de raisins d’une grande maturité. Belle longueur en bouche.
Idéal pour l’apéritif et votre entrée d’asperges de saison.
Il sera parfait pour révéler vos mets les plus délicats
A propos du producteur
Champagne François Vallois
Producteur
à
Bergeres Les Vertus (51130)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
La Maison de Champagne François Vallois à Bergères les Vertus (51), c’est avant tout une histoire de famille… François et Brigitte Vallois sont producteurs de champagne. Ils vous accueillent à Bergères-les-Vertus au pied du Mont-Aimé, site historique chargé d'histoire, dominant le vignoble unique et prestigieux de la Côte des Blancs, à 20 km au sud d'Epernay et à 50 km au sud de Reims. Présents tout au long de l'année dans le vignoble, leur expérience et savoir-faire leur permettent de travailler dans les vignes, et à l’exploitation pour la présentation des vins aux clients. La culture des vignes est faite avec passion, dans la tradition champenoise, tout en intégrant les nouvelles techniques pour un meilleur respect de l'environnement et de la qualité des champagnes français. « J'ai donc choisi de pratiquer la culture raisonnée, l'apport d'amendement naturel (écorces au sol), traitements phytosanitaires réfléchis, et un entretien particulier pour la pérennité de mon vignoble, afin de vous assurer d'une qualité respectueuse de mon image. » Avec une approche artisanale du métier, le Champagne François Vallois est l’héritage d'un savoir-faire présent depuis trois générations. C'est donc dans la pérennité et le respect de l'environnement que s’inscrivent leur travail et leurs efforts.
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