Champagne Forget Brimont. Extra Brut Premier Cru

Vente : champagne forget brimont. extra brut premier cru

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Présentation du produit

Assemblage : 50 % Pinot Noir, 30 % Pinot Meunier, 20 % Chardonnay. Sélection à l’intérieur des 100 parcelles composant les 16 hectares de notre domaine. Entre 20 et 40 % de vins de réserve sont utilisés pour assurer une parfaite régularité.

Vinification : Récolte manuelle, pressurage de la grappe entière, fermentation alcoolique à 17 ° C et fermentation malolactique en cuves inox thermo régulées. Vieillissement sur lattes en crayères traditionnelles de 30 mois minimum. Après dosage, les vins bénéficient d’un repos supplémentaire de 2 mois avant leur expédition.

Dosage : 5 g/l

Acidité totale (g/l H2SO4) : 4,1

Dégustation : Robe cristalline, bulles fines et persistantes. Nez ample et aérien, aux connotations subtiles de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits blancs. Attaque franche. Arômes de poire, chèvrefeuille et fleurs de vigne. Vin équilibré et bonne longueur. Très pur.

Accords mets & vins : Apéritif d’excellence, ce champagne accompagne à merveille les huîtres creuses ou le caviar.

A propos du producteur

Champagne Forget Brimont

Champagne Forget Brimont
Producteur à Ludes (51500) dans le terroir La Champagne crayeuse

e vignoble de la maison Forget-Brimont s’étend aujourd’hui sur 18 hectares situés principalement sur les terroirs des communes de la Montagne de Reims : Mailly-Champagne et Verzenay en Grand Cru et Chigny les Roses, Coulommes la Montagne, Ludes, Montbré, Sermiers, Taissy et Villers-Allerand en Premier Cru. Le Pinot Noir y règne en maître incontesté.

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