Présentation du produit
Di Mangan, avec les cuvées Bathala et Kalikasan rendent hommage aux origines philippines de Florence Duchêne. Ces symboles, très importants pour le peuple philippin, sont un appel spirituel et à la nature.
Le Dieu de la récolte, issu des traditions philippines, Di Mangan est aussi devenu un flacon unique du Champagne Florence Duchêne.
Assemblage:
20% Réserve
50% Pinot Noir
50% Pinot Meunier
Sa robe or pâle avec ses fines bulles s’ajoute à son merveilleux nez équilibré mais discret. Sa bouche vous invitera à plonger dans le plaisir des fruits rouges.
Récolte: 2012- Vieilli en cave: 2013
Dosage: 3g/L
Accords mets et vins: Gougères au comté
A propos du producteur
Champagne Florence Duchêne
Producteur
à
Cumieres (51480)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Sur un vignoble taillé sur mesure(4 Hectares) dans la Vallée de la Marne, le Champagne Florence Duchêne cultive 56 parcelles situées de part et d'autre de la Marne, d'Aÿ à Chatillôn-sur-Marne avec une moyenne d'âge de 40 ans. Ay le Grand Cru Hautvilliers et Cumières Les 1ers Crus Damery, Oeuilly ,Vauciennes et Chatillôn-sur-Marne en appellation Champagne. Le vignoble est implanté sur des coteaux à dominante argilo-calcaire, à tendance marneuse. Les cépages de notre exploitation sont le Pinot Noir (51%), le Pinot Meunier (34%) et le Chardonnay (15%). Notre champagne, issu exclusivement de la Vallée de la Marne, a une composition unique par la grande diversité des sols et des cépages dominants. Sa marque de fabrique apporte au champagne une séduisante complexité, un équilibre et un attrayant bouquet d'arômes. Le Champagne Florence Duchêne s'efforce de cultiver son vignoble dans une culture responsable. Nos connaissances et notre conscience du bien-être nous poussent à être de grands observateurs de la nature. Nous sommes également accompagnés d'un consultant indépendant, le réseau Viticoncept. Lors de la vendange, nous nous réservons le droit de sélectionner nos raisins pour réaliser notre champagne, cela dépendra tout simplement de la qualité du raisin et des conditions climatiques de l'année. Nous souhaitons exprimer au mieux l'excellence de notre terroir. Après avoir choisi scrupuleusement nos raisins, l'état sanitaire des raisins déterminera nos procédés de vinification, fréquemment en levures indigènes.
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