Présentation du produit
LES CRINQUETTES 2012 BRUT
ROSÉ DE SAIGNÉE
Millésime 2012 Élevé en fût de chêne
La parure de cette cuvée est dorée avec des reflets or cuivrés. L’effervescence est perlante et sage.
Le nez est ample et mûr. Les fruits confits dominent : le zeste d’orange, l’abricot sec, la bergamote. À ces arômes s’ajoutent les épices : le gingembre, le poivre, l’anis vert ainsi qu’une pointe de clou de girofle. Des notes fumées de bois brûlé complètent l’ensemble.
L’attaque en bouche séduit par sa fraîcheur qui vient en contraste avec la maturité aromatique : c’est ce qui fait la personnalité de ce vin. Le bois se signale par des notes vanillées et le retour du clou de girofle. La finale exprime une noble amertume qui rappelle la confiture d’orange.
Vin riche, mûr et ample, ce champagne sera servi à table avec des mets légèrement épicés comme la cuisine proche-orientale. Un poisson en sauce s’accordera également.
Assemblage : 100% Pinot Noir
A propos du producteur
Champagne Daniel Moreau
Producteur
à
Vandieres (51700)
dans le terroir
Le Tardenois
Viticulteur de père en fils depuis 1875, c'est en 1970 que Daniel crée sa propre marque. Le Champagne Daniel Moreau, c'est d'abord une histoire de famille … Installée sur la rive droite de la Vallée de la Marne, notre exploitation compte 6,9 hectares de vigne, exposée sud / sud-ouest sur les coteaux de Vandières, Châtillon sur Marne et Verneuil. Les terres argileuses de Vandières, la beauté de son coteau plein sud renvoient le soleil avec force. Toutes nos vignes sont travaillées à la main, grattées et buttées avec les mêmes gestes qu’autrefois, et selon les principes de la viticulture Haute Valeur Environnementale (H.V.E) niveau 3
Voir tous les produits de ce producteur
