Présentation du produit
- La bulle est fine et la robe est éclatante. D’un jaune doré, elle rend le dégustateur alerte. Cette sensation visuelle annonce un Champagne mature et abouti.
- Le nez est d’une belle complexité. Il mêle les arômes de fève de cacao, de badiane, de mousse, de vanille ou encore de tarte au citron. L’ensemble est très harmonieux.
- La bouche s’inscrit dans la lignée aromatique. L’effervescence est langoureuse et crémeuse. Elle accompagne le vin avec ses notes de blé mûr et de miel d’acacia dans un bel équilibre. La fin de bouche s’allonge à merveille soutenue par une fine acidité à tendance minérale.
- L’ensemble laisse une impression de maturité et de richesse. Servie à 9-10°C, cette Cuvée des Profondeurs jouera de ses atouts avec des gougères au parmesan, un blanc du turbo citronné ou une tartelette fine d’abricot.
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A l’oeil : brillance, effervescence langoureuse
Au nez : maturité, plénitude
En bouche : aboutissement, minéralité
A propos du producteur
Champagne Collard-Leveau
Producteur
à
Reuil (51480)
dans le terroir
Le Tardenois
Située au cœur de la Vallée de la Marne, sur la route touristique du Champagne, notre exploitation s’étend sur plusieurs communes aux alentours de Reuil. Nous cultivons les trois principaux cépages Champenois, majoritairement le Pinot Meunier, le Pinot Noir et le Chardonnay. Notre installation est à la fois moderne par son centre de pressurage et sa cuverie inox, et traditionnelle par sa cave centenaire creusée dans la craie à 15 mètres de profondeurs. Nous aurons le plaisir de vous recevoir dans notre salle de réception pour une dégustation de nos différentes cuvées et vous faire découvrir notre installation. Prière de prendre rendez-vous pour être sûr de notre présence.
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