Présentation du produit
Dominance Pinot Noir (80%) sur Chardonnay (20%)
Arômes puissants marqués et longs.
Dosage 6g
Base de Récolte 2013 Tirage 2014
Cuvée phare de la maison Boutet.
Le Pinot noir règne en maître à CUMIERES.
Déjà du temps de Gabriel Boutet et de son successeur Claude Millet époux de la fille de Gabriel
cette cuvée était le champagne le plus produit et le plus bu par les amis et clients de la maison.
C’est un brut très aromatique aux aromes de fruits bien mûrs. Sa mousse est crémeuse.
Son attaque en bouche est puissante, avec une belle structure.
Lorsqu’on l’ mache un peu en bouche il dégage des notes épicées de poivre noir et de framboises bien mûres et il se termine sur une pointe citronnée.
Ce champagne de caractère est charnu et ses bulles sont délicates.
Il fait merveille sur les plats simples comme un poulet roti ou des tagliatelles au jambon de parme et au parmesan.
Selon l’accompagnement des mets, il se boit entre 6 ° et 9° en hiver
afin de lui laisser révéler sa complexité aromatique.
A propos du producteur
Champagne Boutet
Producteur
à
Cumieres (51480)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
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