Présentation du produit
Les Millésimes sont rares en Champagne car nous ne pouvons millésimer la totalité d’une récolte. De plus, il faut 3 ans de repos sur lattes après le tirage
avant de pouvoir commercialiser un champagne.
Cependant les millésimes se révèlent être des champagnes d’exception.
Ils ont tous une singularité propre qui les distingue des champagnes issus d’assemblages sur plusieurs années.
A propos du producteur
Champagne Alain Couvreur
Producteur
à
Prouilly (51140)
dans le terroir
La Champagne crayeuse
Situé à l'ouest de Reims, le Massif de Saint Thierry fait partie intégrante de la montagne de Reims. Au temps de César , les Légions Romaines déferlent sur la Gaule, la colonisent et y introduisent entre autre la culture de la vigne. Plus tard, les moines intensifièrent la culture et améliorèrent la vinification. Au fil du temps, six générations de tonneliers vignerons nous ont transmis leur savoir-faire. Actuellement, nos vignes s'étendent sur quatre communes. Les Pinots Noirs et les Pinots Meuniers sont plantés à Prouilly, Pévy, Branscourt alors que le Chardonnay se trouve à Unchair, village situé à onze kilomètres de Prouilly. Nos vignes, situées en coteaux sont particulièrement difficiles à travailler du fait de la pente. En contrepartie, elles offrent par leur surface foliaire, leur orientation et leur sol des lieux idéaux pour la culture.
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