Labels et récompenses
Présentation du produit
LE ROUGE ALSACIEN ET BIO !
Couleur rouge rubis. Nez de fruits rouges, discret et élégant. La bouche présent une attaque fraîche, le milieu de bouche est fruité et élégant. La finale est bien structurée et équilibrée avec une finale sur des petits fruits rouges frais.
Suggestions d’accords mets et vins : assiette ou buffet de charcuterie, thon, caille au raisin, jambon à l’os, jambon en croûte, crudités, terrine de lapin
A propos du producteur
Cave Du Roi Dagobert
Producteur
à
Traenheim (67310)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
La Cave du Roi Dagobert revendique son statut de coopérative qui réunit Vendanges en familledes hommes et des femmes qui ont compris qu’ensemble on fait mieux et on va plus loin que tout seul. Cette devise, qui était déjà celle des membres fondateurs de la cave en 1952, est encore d’actualité aujourd’hui. Prendre en main son propre destin, c’est l’objet d’une organisation économique telle que celle de la Cave du Roi Dagobert. Toutes les grandes décisions sont prises collectivement par un conseil d’administration et une assemblée générale souveraine. Ce mode de fonctionnement qui donne corps et force aux orientations prises sont alors partagées par tous. Ainsi, notre cave a-t-elle été parmi les toutes premières, il y a déjà 15 ans, à élaborer son cahier des charges interne basé sur les principes de la viticulture raisonnée et le développement durable. Sur décision collective et dans le but de faire progresser la qualité, elle a mis en place les sélections parcellaires qui permettent de classer les parcelles de vigne avant les vendanges, et de vinifier les différentes qualités séparément.
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