Présentation du produit
LA FORÊT SOUS LA LANGUE
Robe de couleur jaune avec des reflets jaunes clairs. Le nez exprime des notes florales de roses, de fruits secs d’abricots et de lys. La bouche est fraiche et complexe avec une belle tenue en finale, avec un retour de fruits secs après quelques secondes.
Suggestions d’accords mets et vins : agneau, boudin noir, carpaccio de bœuf, côtes de veau, dinde, harengs marinés à la crème, nems, pâtes à la carbonara, quiche, quenelles de foie
A propos du producteur
Cave Du Roi Dagobert
Producteur
à
Traenheim (67310)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
La Cave du Roi Dagobert revendique son statut de coopérative qui réunit Vendanges en familledes hommes et des femmes qui ont compris qu’ensemble on fait mieux et on va plus loin que tout seul. Cette devise, qui était déjà celle des membres fondateurs de la cave en 1952, est encore d’actualité aujourd’hui. Prendre en main son propre destin, c’est l’objet d’une organisation économique telle que celle de la Cave du Roi Dagobert. Toutes les grandes décisions sont prises collectivement par un conseil d’administration et une assemblée générale souveraine. Ce mode de fonctionnement qui donne corps et force aux orientations prises sont alors partagées par tous. Ainsi, notre cave a-t-elle été parmi les toutes premières, il y a déjà 15 ans, à élaborer son cahier des charges interne basé sur les principes de la viticulture raisonnée et le développement durable. Sur décision collective et dans le but de faire progresser la qualité, elle a mis en place les sélections parcellaires qui permettent de classer les parcelles de vigne avant les vendanges, et de vinifier les différentes qualités séparément.
Voir tous les produits de ce producteur
