Vente : cave du roi dagobert. gewurztraminer grand cru altenberg de bergbieten
N.C. Aucun commentairePrésentation du produit
Ce grand Gewurztraminer présente une belle robe jaune. Le nez est complexe et fruité de mangue, de pêche, de cire d’abeille et de miel. La bouche est ample et complexe, sur des arômes de miel, de fruits confits et d’épices, la finale est ample. C’est un vin de caractère et complexe.
LE GRAND CRU ALTENBERG DE BERGBIETEN
Terroir au sol homogène, argilo-marneux gypsifère du Keuper. La présence de cailloutis dolomitiques favorise le réchauffement et la circulation de l’eau. Dans les vins, la fraîcheur des arômes, tant dans le Riesling que pour le Gewurztraminer, révèle toute l’authenticité de ce terroir unique.
Suggestions d’accords mets et vins : cuisine indienne, bisque de homard, cuisine vietnamienne, foie gras, canard laqué, bœuf au miel, dessert chocolaté
A propos du producteur
Cave Du Roi Dagobert
Producteur
à
Traenheim (67310)
dans le terroir
Les Hautes Vosges alsaciennes
La Cave du Roi Dagobert revendique son statut de coopérative qui réunit Vendanges en familledes hommes et des femmes qui ont compris qu’ensemble on fait mieux et on va plus loin que tout seul. Cette devise, qui était déjà celle des membres fondateurs de la cave en 1952, est encore d’actualité aujourd’hui. Prendre en main son propre destin, c’est l’objet d’une organisation économique telle que celle de la Cave du Roi Dagobert. Toutes les grandes décisions sont prises collectivement par un conseil d’administration et une assemblée générale souveraine. Ce mode de fonctionnement qui donne corps et force aux orientations prises sont alors partagées par tous. Ainsi, notre cave a-t-elle été parmi les toutes premières, il y a déjà 15 ans, à élaborer son cahier des charges interne basé sur les principes de la viticulture raisonnée et le développement durable. Sur décision collective et dans le but de faire progresser la qualité, elle a mis en place les sélections parcellaires qui permettent de classer les parcelles de vigne avant les vendanges, et de vinifier les différentes qualités séparément.
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