Présentation du produit
RACE: Issu de races à viande nobles (Blonde d’Aquitaine, Limousine ou Bazadaise)
ZONE DE PRODUCTION: le bœuf de Chalosse est élevé sur le seul territoire de la Chalosse, au sud des Landes, selon un cahier des charges exigeant
CARACTERISTIQUES: l’élevage est long, plus de 3 ans. Les bêtes profitent de 6 mois minimum par an au pré durant la période d’élevage et ont une nourriture 100 % naturelle composée de fourrages et de maïs broyéau tout en respectant leur rythme et leur aptitude à l’engraissement
La maturation de la viande, au moins 10 jours, est une étape essentielle que nous respectons afin de lui donner tout son caractère
A propos du producteur
Boucherie Basque "l'ami Txulette"
Producteur
à
Paris 11ème (75011)
dans le terroir
Paris
Boucherie Basque "l'ami Txulette" Viandes et Produits Basques et du Sud-Ouest
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