Présentation du produit
Le Terroir
Une parcelle exposée Sud, de texture limono-argileuse.
Le Cépage
Gamay noir à jus blanc, vignes de 8 à 27 ans.
Le mode de culture
Densité de plantation 8 600 pieds / HA, conduit sur fils inox, taille Guyot de 6 à 7 yeux, lutte raisonnée, rendement de 55 à 64 HL / HA, récolte manuelle et tri sélectif en vigne.
La vinification
La vendange est amenée directement au pressoir, un pressurage direct et léger permet d’extraire les meilleurs arômes primaires et une couleur pétale de rose. Fermentation des moûts 5 à 6 jours. Filtration légère sur terre de Kieselghur.
La cuvée
D’un rose saumoné pâle, aux parfums de fruits rouges persistants, séduit par sa fraîcheur, son équilibre. Une friandise… Harmonieux et d’une belle longueur, il sera apprécié au moment des grandes chaleurs. A servir frais de 8 à 10 °C.
A propos du producteur
Domaine de Rotisson
Producteur
à
Saint Germain Sur L'Arbresle (69210)
dans le terroir
Le beaujolais
BEAUJOLAIS / Beaujolais / Blanc Millésime : 2010 médaille de bronze CGA 2011 Le DOMAINE DE ROTISSON d'une surface de 20 HA est situé à Saint Germain Sur l'Arbresle à 320 m d'altitude, au pays des Pierres Dorées, et à 25 Kms de LYON. Le vignoble est constitué de raisins noirs et de raisins blancs, ayant pour cépages le GAMAY sur 12 HA et le CHARDONNAY sur 4 HA. Les terrains sont pour partie de structure Granitique, ce qui donne des vins tendres de type primeur et de structure Argilo-Calcaire qui donne des vins plus tanniques et de garde. Le vin issu du GAMAY a naturellement un heureux caractère, il est frais, débordant de vie, exubérant et fruité, ces belles qualités sont obtenues par une vendange entièrement ramassée à la main et par une vinification pratiquant l'étonnante macération semi-carbonique. Cette technique permet d'obtenir des vins si parfumés et si fruités, agréable à boire, aussi bien en primeur que quelques mois plus tard, voir quelques années. Quant au CHARDONNAY, il donne un Beaujolais Blanc, rare et très expressif, plein de vivacité et de fruits, long en bouche. Plébiscité dans le guide Hachette 98, obtenant la mention " coup de cœur ", il se présente comme un "must" du DOMAINE. Le DOMAINE produit également sa cuvée Rosé, élaborée par pressurage direct afin d'extraire la quintessence des arômes. Celle ci étant capable de détrôner des grands de la région Côte de Provence, tant ses notes fruitées sont expressives. Le DOMAINE DE ROTISSON ne serait pas totalement accompli, sans ses BOURGOGNES. Bourgogne Blanc et Crémant de Bourgogne jouant la partition des arômes et de la finesse.
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