Présentation du produit
es Läckerlis de Bâle (en allemand Basler Läckerlis) sont de petits gâteaux proches du pain d’épices, à base de miel, de fruits confits et d’amandes. Les biscuits sont découpés en petits carrés, puis glacés.
Adaptation locale de la recette
A propos du producteur
Biscuiterie du Rozet
Producteur
à
Montmeyran (26120)
dans le terroir
Le valentinois
Chez nous à la biscuiterie du Rozet les biscuits sont confectionnés de façon totalement artisanale, sans ajout d’arômes ni d' huiles essentielles mais seulement avec le goût de chaque ingrédient, qui est rapé, zesté ou pressé. Nous avons choisi d’utiliser des produits issus de l’agriculture biologique d’une part pour préserver la qualité de l'environnement aujourd'hui et pour les générations futures et d’autre part pour nous permettre de confectionner des biscuis de haute qualité afin de redécouvrir le véritable goût des biscuits d’antan. Par ailleurs nos priorités ont toujours été la qualité de vie, le partage, le respect de chacun et de la nature et par soucis de cohérence avec notre vie professionnelle, aucun autre choix n’a paru possible. Nous pensons également, que les produits bio ont des qualités gustatives et nutritionnelles bien supérieurs. Dans le même esprit, les prix que nous pratiquons, sont réellement calculés dans le but d’être des prix «justes» (somme du travail fourni, du prix des ingrédients et de tous les coûts entrainés….) notre philosophie n’est pas de faire le bénéfice le plus gros possible et d’accumuler mais de recevoir une gratification équitable de notre travail afin de pouvoir en vivre. Dans la mesure du possible nous achetons les matières premieres le plus proche de chez nous.
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