Aurochs en terrine au vin jaune

Ferme du Hérisson

A l'origine professeur des écoles, je me suis installée sur cette ferme au 1er novembre 2008 avec mon mari Jean-Philippe et mes trois enfants: Silas, Lilian et Noélia. Au pied des Cascades du Hérisson, nous élevons des bovins primitifs: l'aurochs, l'ancêtre des vaches, l'highland cattle, le bison américain et des petits cochons vietnamiens en plein air intégral, selon une gestion autonome des troupeaux. Avec nos vaches primitives, nous participons également au plan sauvegarde tourbières au niveau national. Nous poursuivons un triple objectif: pédagogique, écologique et qualitatif en favorisant le bien-être animal et non le rendement à tout prix. Sur place, notre ferme auberge permet également de déguster les produits de la ferme dans une ambiance familiale et conviviale où vous pourrez aussi acheter nos produits dans notre petit magasin. Retrouvez-nous sur notre site internet: www.fermepedagogique-jura.com