AOC Olives de Nîmes

Vente : aoc olives de nîmes

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Présentation du produit

ère récolte classée AOC Olives de Nîmes s’est effectuée en 2007.

Les Ateliers du Moulin ont sélectionné les Olives de Nîmes à la source, dans les vergers du Gard de la région du Grand Nîmes, et les ont préparées avec un savoir-faire acquis.

Anciennement nommée PICHOLINE ou Plant de Collias ou encore Coïatcha, elle est originaire de Collias et doit son nom à une préparation semi-industrielle dite à la Picholine, mise au point par les frères Picholini au 18ème siècle.

Les Olives de Nîmes se caractérisent par leur goût unique de beurre/noisette. Cette olive est ferme, craquante et d’une bonne consistance. Sa couleur verte est une des typicités de l’Appellation d’Origine Contrôlée. Elle est généralement consommée avant les repas en dégustation, pour accompagner la charcuterie, avec ou sans beurre, pour accompagner éventuellement une préparation culinaire. Se conserve au froid (entre 2° et 6°).

A propos du producteur

Les Ateliers du Moulin

Les Ateliers du Moulin
Producteur à Nîmes (30000) dans le terroir Les Costières

Olives vertes de Nîmes médaille d'or CGA 2011 traiteur 30 Nîmois de cœur et gardois de sang, je défends les couleurs et les saveurs de nos produits avec passion et conviction. traiteur 30 Innover, rechercher, déguster pour proposer les spécialités nîmoises et les faire reconnaître auprès du plus grand nombre, c’est le défit quotidien que je me suis lancé avec mon équipe et quelques partenaires. traiteur 30 Je revendique ma filiation à une tradition familiale et mon appartenance locale aux artisans de l’olive et de l’huile d’olive du Gard. traiteur 30 Je vous invite donc à découvrir nos produits nîmois riches en goûts et aux accents du sud. Fin gourmet, gastronome et amateurs de cuisine, vous trouverez votre bonheur… Bonne visite ! Daniel Perez.

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