Labels et récompenses
Présentation du produit
Culture Biologique depuis 1964.
Sol : Alluvionnaires typiques « graves » ; graves fine et sableuse.
Vinification : Cuve en béton. Contrôle température 19/22°
Collage au blanc d’oeufs.
Elevage : Cuve souterraine de 12 à 36 mois.
Assemblages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
12.5 degrés.
Garde : 8 à 10 ans
Accord mets et vins : Entrecôte à la bordelaise, volailles, gibiers à plumes et fromages.
Commentaire de dégustation :
La robe est profonde et intense aux reflets rouge sombre.
Le nez est expressif, riche et complexe dominé par des notes épicées, de réglisse qui laissent la place aux odeurs de cerises confites.
La bouche est riche et concentrée avec des tannins de qualité par leur maturité. La longueur en bouche est agréable et avec beaucoup de corps.
A propos du producteur
Château Méric et Chante l'Oiseau
Producteur
à
La Brede (33650)
dans le terroir
Les Graves
Le vignoble du château Méric situé au coeur de l'appellation Graves dans la plus ancienne région de tradition viticole du Bordelais, jouit d'un placement exceptionnel. Le domaine s'étend sur 30 ha, 26 ha de vignes dont 23 ha en rouge et 3 ha en blanc. La composition des cépages, Sémillon, Sauvignon, Muscadelle pour les Blancs, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec pour les rouges, donnent à nos vins ce goût fruité et chaleureux inimitable. Dans nos chais la qualité est entretenue par des soins constants. Soutirages et collages sont réalisés exclusivement au blanc d'oeuf, la limpidité et le brillant de nos vins en témoignent. Sept générations se sont succédées sur les domaines du Château MÉRIC et du Château CHANTE L'OISEAU. Depuis 1990 nous assurons la destinée de la propriété. Notre terre et son vin sont respectivement préparés et produits selon les normes de qualité de l'agriculture biologique depuis 1964. Nous nous sommes engagés à cultiver nos produits sans engrais chimiques, sans pesticides organiques de synthèse, sans désherbants chimiques, sur des terres fertilisées aux engrais organiques, poudres de roches, sédiments, algues marines. Nos cultures sont traitées uniquement avec des produits minéraux et des extraits de plantes.
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