Angeva

earl de chèrevie

Nous sommes un élevage traditionnel et familial, situé dans le vignoble de saint bris le vineux Nous élevons depuis 2001, sur 4 hectares des volailles de plein air, nourries aux blés et aux pois que nous produisons ; puisque notre premier métier est agriculteur. Nos volailles se dégourdissent les pates sur un parcours enherbé, bien nourries, elles sont alors abattues entre 120 et 150 jours (a savoir : que le poulet label est tué à 85 jours environ) Nous élevons des poulets, pintade toute l’année Des canes et canards de Barbarie de septembre à mai. Les poules et les coqs sont tués à maturité soit à partir d’octobre, jusqu’à épuisement… du stock. Nous avons aussi toutes les volailles festives, qui arrivent à la ferme, jeunes au mois de juin, juillet : oie, dinde, chapon, poularde… En résumé tout n’est pas disponible toute l’année, c’est la loi de la nature. eleveur de volailles nous sommes egalement createur de saveurs : liqueur, aperitif, condiment, vinaigre....