Allegro Vin AOP FRONTON Château Devès

Château Devès

ABART Michel Mon vignoble se situe sur les plus hautes terrasses du Tarn, jouissant de différents types de sols et expositions conférant à chacun de mes vins une expression singulière. Médecin au départ, j’ai fait ma thèse sur les bienfaits du vin sur la santé. Dans les années 90, j’ai alors commencé une nouvelle aventure en développant le vignoble familial. Un principe a toujours guidé mes choix : produire des vins dans un environnement sain et vivant. C’est pourquoi j’ai choisi de quasiment tout réaliser à la main pour être « au cœur de la vigne ». En hiver, je réalise une taille ancestrale des souches dite en éventail qui favorise l’aération et l’ensoleillement du raisin. Mes sols sont protégés par un enherbement naturel qui me permet de maintenir et d’activer la vie biologique par restitution au sol de broyats d’herbes et de sarments. Le fait de réaliser les travaux manuellement me permet d’équilibrer chaque souche par l’ébourgeonnage, l’éclaircissage et l’effeuillage. Aux vendanges faites manuellement, nous choisissons de même les raisins grappe par grappe pour en exprimer le meilleur. Aujourd’hui 3 rouges et 1 rosé sont élaborés au domaine.