Producteur Spiruline Dominique Dananchet
Aucun commentaire Producteur à Clesse (71260) 2 produits Terroir du producteur : Le MâconnaisPrésentation de la société
J’ai créé ma ferme en 2019. Elle est située à Clessé en Bourgogne du sud dans le département de Saône et Loire (71).
Respectueux de valeurs environnementales,
je cultive la spiruline à petite échelle de manière artisanale.
La culture est conduite dans des bassins sous serres. Elle nécessite une consommation en eau inférieure à la plupart des autres productions agricoles et demande peu de surface. Elle n’utilise aucun pesticide et aucun additif.
L’eau provient d’une source située à proximité du site. Elle est simplement filtrée avant d’alimenter les bassins.
La culture sous serre permet d’obtenir une température propice à la croissance de la spiruline (idéalement 30 à 37 °C dans les bassins). La production s’étale ainsi d’avril à septembre/octobre.
L’agitation des bassins est indispensable au développement de la spiruline. Elle est assurée par des roues à aube qui maintiennent les filaments spiralés en mouvement perpétuel sans toutefois les cassés et préservent ainsi toutes ses qualités à la spiruline.
Bassins spirulineBassins spirulineBassins spirulineBassins spiruline
Spiruline française
La récolte s’effectue par tamisage à travers une toile filtrante. La biomasse extraite est égouttée, pressée, extrudée sous forme de « spaghetti » et enfin séchés à 40 °C
Informations pratiques
Adresse
70, chemin, Terre DerrièreClesse
71260 France
téléphone: 0640315353