SCEA Cauhopé, domaine de la Souque

Présentation de la société

Un Terroir d’exception
Le Domaine de La Souque est situé dans le Lauragais Audois en bordure du Canal du Midi, entre Castelnaudary et Bram.
Dans le bassin du Tréboul, les sols argilo-calcaire issus des molasses tertiaires sont constitués d’argiles noires particulières. Une couche de sédiments marins (le Caoussanel) limite la profondeur du sol parfois à 40 centimètres ainsi ces argiles gorgées en hiver se crevassent profondément l’été, aérant naturellement le sol en profondeur.
Ce type de sol convient bien à la culture des légumineuses, il est ingrat à travailler et doit être respecté pour donner aux haricots de Castelnaudary , à la Lentille verte et aux pois chiches toutes leurs qualités

Informations pratiques