Pisciculture Saint Genes l'Enfant

Présentation de la société

Accueil sur la pisciculture. Accès libre à une partie de
l’élevage.Truites Arc-en-ciel et Fario , ombles chevalier,
truite fumée.
Ouvert tous les jours, toute l’année, même dimanches et
jours fériés, de 9h à 12h et de 14h à 19h.

Vendredi matin : à partir de 7h jusqu’a 12h, Halle St Joseph en plein coeur de Clermont Ferrand à 2 min de la gare et de la place Delille, marché de producteurs fermiers regroupés au sein de l’Association LA JONQUILLE. Sur l’étal, les truites péchées et vidées côtoient les filets fumés maison, paupiettes et autres spécialités du jour.

Samedi matin : Jean-Marc occupe une case au fond de la halle de Riom ou il vend des truites pêchées et éviscérées du matin ainsi que divers produits transformés.

L’implantation géographique et historique de la pisciculture du château de St Genes l’enfant est dans la faille du bassin de Volvic.
Elle bénéficie d’une eau de source de grande pureté 9 degrés tout au long de l’année.
La pisciculture a été créée en 1853 par Gabriel de Feligonde, un précurseur. Elle fût l’une des premières et des plus belles d’Europe.
La chapelle des eaux veille sur un domaine voué aux sources.
N’hésitez pas à consulter le traité de pisciculture et d’aquiculture écrit par G. Bouchon Brandely en 1876.
La pisciculture française semble s’être réfugiée en Auvergne. Dans l’enceinte même de cette propriété naîssent les sources les plus abondantes que l’on peut trouver en Auvergne. Le débit de toutes ces sources réunies dépasse de beaucoup 2000 litres par minute, elles jaillissent du sol à l’endroit où se termine la coulée de lave d’où l’on extrait la fameuse pierre de Volvic, avec laquelle on a construit une partie des maisons de Clermont-Ferrand. Les bassins et les vannages de la pisciculture sont également en pierre de Volvic.

Informations pratiques