Pierre Do - Le Meilleur de la Ferme

Producteur Pierre Do - Le Meilleur de la Ferme

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Aucun commentaire Producteur à Meslan (56320) 9 produits Terroir du producteur : Le pays de lorient

Présentation de la société

L’agriculture à été malmenée, ces dernières années par de nombreux problèmes environnementaux, sanitaires, économiques et sociaux :
- environnementaux comme les nitrates, les algues vertes, le phosphore, la destruction des talus,…
- sanitaires comme la « vache folle » avec les farines animales, la dioxine, la fièvre aphteuse, la mélanine,…
- économiques comme la chute des cours dans de nombreux secteurs (céréales, porcins, volailles, bovins, lait,…), mais aussi le maintien de la profession sous perfusion avec les subventions et la déconnexion des prix à l’étal avec celui à la production
- et enfin sociaux avec la désertification de nos campagne et l’agrandissement des exploitations compromettant la reprise de tels outils par les générations futures et ainsi le métier même d’agriculteur.

De ce constat j’en tire les motivations de mon installation ; non les agriculteurs ne sont pas condamnés à être considérés comme des « pollueurs, des empoisonneurs, des voleurs » ! Les filières courtes, à mon sens, sont un remède à ce mal. Nous produisons moins, nous produisons mieux et nous le valorisons nous même sur un marché local !
Dans mon cas, mes 150 porcs produits à l’année me permettront de vivre là où 2000 porcs charcutier en élevage intensif suffisent à peine !

Pourquoi ? Le niveau technique étant moins pointu, les investissements en bâtiment et le coût de fonctionnement sont inférieurs. En effet, j’élève mes porcs durant 5 mois là où l’élevage industriel met en œuvres de gros moyens pour réduire la durée d’élevage et d’engraissement (3.5 mois actuellement).

En résultat, une viande riche en persillé, donc en goût, qui se tient bien à la cuisson, avec un rapport qualité/prix au top !

Les horaires et lieux de vente actuels:

Le mercredi (un sur deux),de 18h à 19h au lieu dit Rospernes à Rédéné Au verger de pomme d’Apizz (AMAP ( association militante agriculture paysanne)

Le jeudi de 10h à 12h à côté de l’église à Ploerdut

Le vendredi matin au marché de Quimperlé

Le vendredi après-midi, face à la boulangerie à Priziac de 15h30 à 17h

Le vendredi après-midi, face à l’église à Meslan 17h30 à 19h

Le samedi matin, au marché de producteurs d’inzinzac-Lochrist

Informations pratiques

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