Moulin De La Peltrie

Présentation de la société

Le Moulin de la Peltrie développait une activité de fabrication et de vente de farines aux boulangers. Nous avons valorisée cette activité avec la mise au point de la “Baguette du Perche” en 2004.
Labellisée “produit du Parc du Perche”, elle illustre la dynamique crée par une filière courte : agriculteur-meunier-boulanger.

Dès 2003 cependant, nous avons décidé de travailler la filière bio et d’introduire la fabrication de farine bio.

Et en 2008, c’est le grand virage, puisque nous cédons l’activité conventionnelle (non bio), ainsi que la marque “Baguette du Perche” à un de nos confrères de la région, les Minoteries Guiard Ornaises, avec qui nous entretenions et entretenons toujours d’excellentes relations.

En 2009, nous créons un fournil de fabrication de pain bio, ajoutant l’activité de fabrication de pain à celle de meunerie.
Nous investissons dans un four à bois de grande taille, c’est l’un des plus gros installés en France.

Aujourd’hui, nous employons 2 personnes et notre production de farine et de pain est 100% “bio”.

Informations pratiques