Les safranières d'Arausio

Producteur Les safranières d'Arausio

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Aucun commentaire Producteur à Orange (84100) Terroir du producteur : Le Comtat Vénaissin

Présentation de la société

Au coeur de la Provence entre Rhône et Ventoux, cultivé du 11ème au 19ème siècle dans le Vaucluse, le safran d’Orange renaît après plus de cent ans d’absence sur ses anciennes terres chargées d’histoire.
Le safran était répandu dans les campagnes du Vaucluse comme le chanvre ou la vigne, c’était un produit de première nécessité à usage essentiellement médicinal.
C’est aux portes de la Cité des Princes d’Orange en Provence que les Safranières d’Arausio renaissent en 2008.
Passionnée de botanique, plusieurs mois de recherche d’informations, d’historique et un stage sur la culture du safran m’ont permis de confirmer la viabilité d’une safranière en Provence.
Avec l’aide et le soutien de ma famille, mon projet de relancer la culture du safran d’Orange a vu le jour à l’été 2009.
Il faut 150 à 200 fleurs, récoltées et traitées à la main le jour même de leur floraison pour faire 1 gr de safran sec.
Récolté du 10 octobre au 10 novembre, le safran d’Orange est séché le jour même de la récolte et mis en ‘attente’ durant un mois, la récolte de l’année est mise en vente à partir du 1er décembre.

Informations pratiques

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