GLEYSES Vincent DUCHENE Marianne

Nos labels et récompenses

Présentation de la société

Installé depuis l’an 2000, à Ignaux, un village de montagne à 1000 mètres d’altitude (voir carte),Vincent s’engage à faire vivre son élevage traditionnel transhumant de brebis de race tarasconnaise conduit en agriculture biologique.

Son travail a été rendu possible grâce à la création d’une Association Foncière Pastorale (A.F.P) qui permet de travailler les surfaces agricoles de la commune et rend possible les améliorations foncières. Les 250 brebis agnellent chacune une fois par an. Il y a deux agnelages par an, un à l’automne et l’autre au printemps.
Le choix du label A.B ( agriculture biologique ) vous donne une garantie en terme de qualité :

Vincent peut vous proposer des agneaux issu de l’agriculture biologique (en vente directe), des steaks hachés de mouton, des merguez (uniquement à base de mouton), des plats cuisinés…
Nous vous proposons de l’agneau conditionné sous vide à venir chercher sur l’exploitation, ou directement à l’abattoir de Pamiers.
Viande disponible tous les 45 jours en moyenne du mois d’octobre au mois de juin. Les morceaux sont présentés sous vide, étiquetés, et vendus caisses de 14kg environ (agneau entier) ou 7kg environ (demi agneau).

Dans chaque caisse vous pourrez trouver les morceaux correspondant à un agneau ou à un demi agneau : gigot, épaule, côtes à faire griller, collier pour les ragoûts… Selon votre choix, le gigot pourra être entier ou tranché, l’épaule roulée ou entière.
Expédition possible, frais à votre charge. Merguez : (par paquet de 400 g. environ) ATTENTION : date de fabrication des merguez très aléatoire… !!

Informations pratiques