Producteur Escargots safran du Grand Der
Aucun commentaire Producteur à Frampas (52220) 7 produits Terroir du producteur : Le PerthoisPrésentation de la société
En 1997, Benoît Jeansonentreprend d’élever des escargots.
Progressivement, il augmente le nombre de bêtes à cornes pour
se consacrer uniquement à cette activité. En 2016, l’élevage est
converti en bio et il développe en parallèle une safranière (safran bio médaillé au salon de l’agriculture 2018).
De la reproduction à l’assiette, Benoît Jeanson s’inscrit dans une
démarche de qualité. Les Escargots safran du Grand Der sont un subtil mélange de saveurs à travers divers produits : escargots au court-bouillon, dergotine – une savoureuse préparation d’escargots et de poivrons à tartiner pour l’apéro – mais aussi des stigmates de safran.
Des produits élaborés à base de safran sont également proposés :
miel d’acacia et de châtaignier, confiture à la mirabelle, moutarde etvinaigre. Sans oublier, la rencontre des escargots et du safran sublimée dans une recette originale : les escargots à la crème safranée
Informations pratiques
Adresse
1 rue du ChêneFrampas
52220 France
téléphone: 0679467496