Domaine Sainte Juste

Nos labels et récompenses

Présentation de la société

Le Domaine Sainte Juste se trouve à Durban, environ 25 km de la côte méditerranéenne, entre Narbonne, Perpignan et Carcassonne, dans le massif des Corbières.
La famille Miquel est originaire des Corbières. Etre vigneron est une tradition dans la famille qui fait du vin à Durban depuis 1813.
Rémy Miquel s’est installé en 1977 en reprenant le domaine familial. En 2002 il décide de réduire son vignoble à 11 ha et de travailler la totalité en agriculture biologique, sous le contrôle d’Ecocert. En 2005 il reçoit le certificat bio pour l’ensemble du domaine.
Rémy vient d’acheter 1.5 ha de vignes en 2010. Les deux parcelles appartenaient à la famille dans l’ancien temps et sont réputées pour leur bonne terre et le bon terroir. Depuis des années il rêvait de les réintégrer dans son domaine. Naturellement, elles ont été mises en conversion vers l’agriculture biologique dès le départ.

Toutes nos parcelles se trouvent sur le terroir de Durban-Corbières. Comme les vignes sont situées à plusieurs endroits du village et non en un seul tenant, nous avons des sols différents: argilo-calacaires et schistes. La plupart des vignes sont en coteaux.

Nous travaillons nos vignes selon les règles de l’agriculture biologique: dans le respect de l’environnement, sans herbicides, sans pesticides et sans engrais chimiques.
Les vendanges sont manuelles: par conviction pour une meilleure qualité et par plaisir!
Nous vinifions nos raisins dans l’ancienne cave familiale centenaire. Les raisins sont vinifiés en macération carbonique.
Elevage en cuve béton, et parfois en fûts de chène.

Informations pratiques