Domaine La Rouviole

Présentation de la société

Le Domaine La Rouviole est localisé dans le Minervois, dans le secteur Livinière, le Cru célèbre de certains des meilleurs vins rouges du Sud de la France. La maison et les vignobles ont été abandonnés pendant de nombreuses années avant qu’ils n’aient été rachetés par la famille Léonor en 1956. Au cours des années suivantes, ils ont réussi à rénover la propriété et ont amélioré considérablement l’état des vignobles. Les vignes sont plantées sur une pente, cultivées sur l’argile et les sols crayeux et jouissent de plus de 300 jours de soleil par an. Syrah, Grenache, Carignan et Cinsault sont toutes les variétés typiques des grands vins du Languedoc. La récolte au domaine est faite entièrement à la main. Il y a une attention spéciale à la maturité des raisins.Le rendement n’excède pas 40 hectolitres par hectare. Les techniques utilisées dans la propriété incluent le disbudding et “une vendange verte”. Le meilleur du vin est en partie vieilli dans des fûts de chêne français pour une durée de 12 à 18 mois. Franck Léonor gère actuellement la société et continue sa mission familiale d’amélioration dans la qualité et le développement, au nom de Domaine la Rouviole

Informations pratiques