Domaine De Montmain

Présentation de la société

La surface exploitée est de 23 hectares répartis avec environ 40% de vins blancs et 60% de vins rouges. En moyenne huit de personnes y travaillent.
Les vendanges sont manuelles, avec un choix et un tri des raisins à la vigne et à la cuverie.

Les vinifications sont à l’ancienne, en cuves ouvertes, à basse température pendant trois à quatre semaines.

Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne âgés de moins de 6 ans, pendant une période allant de 18 mois pour les vins blancs à 30 mois pour les vins rouges. Ils sont collés au blanc d’œuf et non filtrés. Une partie est stockée dans nos caves afin de les proposer mûrs et consommables à notre clientèle.

Informations pratiques