Domaine de La Laidière

Nos labels et récompenses

Présentation de la société

PROVENCE / Bandol / Blanc, Millésime : 2010, médaille d’argent cga 2011

Entre les calcaires du Mont Caume et les Grès de Sainte Anne, le terroir du Domaine est tout en restanques de petites superficies d’exposition sud, sud-est. Situé sur un terrain sédimentaire d’âge secondaire (crétacé supérieur, étage santonien), le sol à une nature marno-sableuse (Influence de la proximité du site classé des "Grès de Sainte Anne), c’est-à-dire qu’il est équilibré en argile, calcaire et silice, ce qui n’est pas le cas le plus fréquent en Provence. Il en résulte un sol moins compact que dans les régions à dominante argileuse, moins caillouteux que dans les régions à dominante calcaire, bien drainé après de fortes pluies. Grâce à ce terroir unique et à son exposition nous obtenons des vins d’une typicité propre. Nous avons décidé, après différents essais, d’utiliser le porte-greffe 3309.
Les cépages
Nous avons fait le choix depuis le début de cultiver les cépages traditionnels de la région méditerranéenne parfaitement adaptés à notre terroir et à son exposition. La maîtrise des rendements s’obtient à la fois par une taille courte, un ébourgeonnage sévère et une vendange en vert ou effruitage. Ceci permettant d’obtenir une production moyenne de 35 hectolitres par hectare.

Le vin rouge
Il est principalement issu du fabuleux cépage roi : le Mourvèdre (bouquet, corps, couleur), associé au Grenache (velours, souplesse) et Cinsaut (finesse). Vinifié en cuve inox, à température régulée il bénéficie de cuvaisons de 20 à 25 jours. L’élevage est réalisé en foudre de chêne pendant 18 mois. De couleur grenat pourpre foncé, assez tannique dans sa jeunesse, il donne sa pleine mesure après quelques années de vieillissement.

Le vin rosé
Présentant une robe élégante, claire d’une belle finesse aromatique, il est souple mais sec, fruité et très long en bouche. Stimulant pour les papilles, ce vin de goutte est vinifié par pressurage direct issu d’un assemblage de Mourvèdre, Grenache et Cinsaut. Il vous apportera beaucoup de plaisir aussi bien dans sa jeunesse que quelques années après grâce a son potentiel de garde dû au cépage roi.

Le vin blanc
De couleur jaune pâle brillante, issu de Clairette de Bellegarde et d’Ugni blanc, il est vinifié par pressurage direct. Ce vin d’une grande originalité, composé de senteurs florales et fuitées dévoile toute sa puissance et sa complexité en bouche. Un bel équilibre entre le gras et la vivacité, une agréable sensation de fraîcheur persistante en finale.

Informations pratiques