Information et guide d’achat sur les produits du terroir

Domaine Courtault-Tardieux

Producteur Domaine Courtault-Tardieux

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1 commentaire Producteur à Thesee (41140) Terroir du producteur : Le Val de Loire tourangeau, la Champeigne et la Basse vallée du Cher

Nos labels et récompenses

  • Agriculture_biolog

Présentation de la société

Alain Courtault
Alain et Agnès Courtault produisent des Vins du Val de Loire, à Thésée-la-Romaine. Ils sont à la tête d’un vignoble familial de douze hectares situé en A.O.C. Touraine, sur les Côteaux du Cher. Bien évidemment ce vignoble est mené en agriculture biologique.
“La vignification a lieu au chai et l’élevage dans notre cave creusée dans le tuffeau. La fermentation du jus de raisin se fait naturellement grâce aux levures présentes sur le fruit (et non à partir de levures extérieures élevées en laboratoire). Dans ce sens, notre mode de production donne des moûts mieux constitués et équilibrés; les populations de levures y sont plus variées et nombreuses. Ce sont elles les messagères du Terroir qui confèrent l’originalité du vin”.
Cette année un jeune de la vallée du Cher, qu’Alain et Agnès ont accueilli et formé depuis septembre 2006, s’est installé en société avec eux d’où le nouveau nom : COURTAULT-TARDIEUX EARL…
Récolte manuelle en caisses, sélection des meilleurs jus par faible pressurage, tirage et prise de mousse en cave pendant 12 mois minimum (en général 2 ans) puis dégorgement.
Issu du cépage Chardonnay.
A déguster frappé en apéritif et éventuellement en “kir royal”.
NDLR – Il pourra également remplacer avantageusement d’autres appellations festives plus réputées…

Envente sur démarche bio
http://demarchebio.over-blog.com/article-18344161.html

Informations pratiques

Adresse

35 rue des Charmoises
Thesee
41140 France
téléphone: 0254715097
Formulaire de contact
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Commentaires

  • Elisabeth Janin Image non disponible
    Bonjour Monsieur, L'année dernière nous avons goûté chez notre voisin un vin blanc fruité et légèrement sucré que nous avons adoré. Pour moi qui ne boit pas de vin où très peu je suis tombé sous le charme. J'ai dis à mon voisin Monsieur Louis Gauthier qu'il fallait qu'il me dise où il l'avait acheté car je voulais en acheter. Il m'a expliqué que chaque année il passait commande auprès de vous et qu'il me ferait savoir lorsque ce serait possible. Au mois d'octobre il me montrait le bon de commande. Je lui ai dit ( je voudrais le même que celui que j'ai bu chez vous). Il n'y avait qu'une référence de vin blanc fruité. J'ai donc commandé 12 bouteilles. Je me souviens très bien avoir dit à Louis que je n'avais jamais vu un vin blanc aussi transparent, on aurait dit de l'eau et aussi bon. Aujourd'hui nous avons ouvert une de vos bouteilles et quelle déception de boire un vin blanc sec qui ne ressemble en rien à ce que nous avions bu chez nos voisins. Je n'en veux à personne ni à mes voisins ni à vous. Mon mari pense qu'il y a eu une erreur et qu'au lieu de nous livrer le blanc fruité vous nous avez livré un blanc sec. Ce n'est pas grave le l'utiliserai en cuisine. Mon mari m'a dit qu'on pouvait le garder 2 à 3 ans, ouf. Je me suis dit que vous gardiez les références des commandes et que vous aviez surement la référence du vin blanc que Louis vous avait pris en 2015. J'aimerais avoir une réponse pour savoir où nous nous sommes trompé car si je dois un jour vous en recommandé j'aimerai avoir la certitude de commandé le vin blanc fruité que j'ai bu chez Louis et pas celui que je viens de recevoir. Je vous remercie pour votre réponse. Elisabeth Janin

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