Cultivateur de Saveurs

Présentation de la société

Jeune agriculteur, Benoît DIMA cultive 1.25 hectare de plantes aromatiques et médicinales sur la commune d’Aubiac (33). Il suit le cahier de charges de l’Agriculture Biologique.

Une production respectueuse de l’environnement et gage de qualité
L’ensemble de la production est cultivé dans un milieu entouré de forêts. Dans ce site protégé, les conditions culturales sont idéales : plus de quarante variétés sont cultivées, limitant les ravageurs et les maladies.
L’utilisation des ressources en eaux est raisonnée : pas de prélèvement dans la nappe phréatique ! L’irrigation des plantes est réalisée en fonction de leurs besoins, grâce à une réserve alimentée par les eaux de pluie.
Les interventions délicates telles que le binage, la récolte et l’effeuillage, sont réalisées manuellement afin de préserver toutes les qualités des plantes.

Une production ancrée dans un territoire
Parce qu’il est important de maintenir et de dynamiser l’économie locale, je favorise les partenariats avec des exploitations de notre territoire. Ainsi, le vinaigre est produit par mes voisins viticulteurs, le fumier d’ovins provient d’une exploitation voisine et le gros matériel est loué aux propriétaires des terres.

Un séchage, garant des saveurs et principes actifs
Une dessiccation rapide, à basse température (30 à 35°C) donne à la plante son aspect souple, ses couleurs vives et son parfum intact. Ceci est réalisable grâce à une technologie Suisse performante de dessiccation/conservation de CFT.

Tous mes produits sont composés de plantes produites et transformées par mes soins. Ainsi, je vous garantis la traçabilité et la constance de la qualité pour l’ensemble de ma gamme.

Informations pratiques